Jak kroić ciasto jak szef kuchni – pokochasz ten nóż do ciasta

‍Ciasto to jeden z najczęstszych deserów w naszym życiu. Wszyscy go uwielbiają, od małych dzieci po dorosłych. Istnieje tak wiele różnych rodzajów ciast, że niemal mamy z nimi osobisty związek. Niektóre z nich są naszymi ulubionymi, a innymi po prostu nie możemy się nasycić. Spójrzmy prawdzie w oczy – kto nie kocha ciast? Niezależnie od tego, czy jesteś piekarzem, czy nie, każdy powinien wiedzieć, jak kroić tort jak szef kuchni. Może się to wydawać głupie, ale jest wiele rzeczy, które mogą zepsuć skądinąd doskonały kawałek tortu, zwłaszcza jeśli podajesz go gościom. W końcu Twoi goście prawdopodobnie chcą zobaczyć cały tort, a nie tylko się w niego wgryźć.

Najważniejsze narzędzie – nóż do ciasta

Pierwszą rzeczą, którą będziesz chciał zrobić jest naostrzenie swojego noża cukierniczego. Jeśli twój nóż do krojenia ciasta jest tępy, to będzie ciężko przeciąć ciasto. Tępe noże wymagają więcej pracy, więc upewnij się, że ostrzysz swój nóż co najmniej dwa razy w roku. Najlepszym sposobem na naostrzenie noża jest użycie pręta do ostrzenia. Możesz go kupić w sklepie spożywczym.

Trzymaj swój nóż cukierniczy pod ostrym kątem

Kolejną rzeczą, którą chcesz się upewnić, że robisz, jest trzymanie noża pod ostrym kątem. Co mamy na myśli mówiąc o ostrym kącie? Cóż, kiedy kroisz ciasto, chcesz się upewnić, że nóż jest co najmniej 30 stopni od lady. To pozwoli Ci zbliżyć się do ciasta i wykonać ładne, równe cięcie. Może być trudno pamiętać, aby to zrobić, gdy jesteś w pośpiechu, ale będziesz miał znacznie lepsze wyniki, jeśli to zrobisz. Nie musisz być precyzyjny podczas krojenia tortu, wystarczy, że upewnisz się, że masz czyste cięcie na całej powierzchni.